Business Idea : సరికొత్తగా మిల్లెట్ ఇడ్లీలు అమ్ముతూ నెలకు లక్షలు సంపాదిస్తున్న వైజాగ్ కుర్రాడు

Business Idea : విశాఖపట్నంలోని ఎంవీపీ కాలనీలోని చిట్టెం సుధీర్ మిల్లెట్ ఇడ్లీలు అమ్ముతూ నెలకు లక్షల రూపాయలు సంపాదిస్తున్నాడు. చిట్టెం సుధీర్ సెప్టెంబర్ 2018లో తన మొదటి ఇడ్లీ స్టాల్ ను ప్రారంభించాడు. రూ.50 వేల పెట్టుబడితో అతను తన వెంచర్ ను మొదలుపెట్టాడు. దానికి వసేన పోలి అనే పేరు పెట్టాడు. ప్రత్యామ్నాయ ఇడ్లీలు దాని అర్థం. అతను జోవర్, బజ్రా, ఆరిక (కోడో మిల్లెట్), కొర్ర (ఫాక్స్‌టైల్ మిల్లెట్) మరియు సామ (చిన్న మిల్లెట్) వంటి ఎనిమిది రకాల పోషకమైన మిల్లెట్‌లతో తయారు చేసిన ఇడ్లీలను అందిస్తాడు. ఈ ఇడ్లీలతో పాటు సాధారణ వేరుశెనగ చట్నీ కాకుండా సీసా పొట్లకాయ, అల్లం మరియు క్యారెట్ వంటి కూరగాయల నుండి చట్నీలు ఉంటాయి.చిట్టెం యొక్క మిల్లెట్ ఆధారిత ఇడ్లీలు బహుళ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పరిగణనలోకి తీసుకుని ప్రత్యేకమైనవి. మిల్లెట్స్ లో ఇనుము, మెగ్నీషియం, పొటాషియం మరియు రాగి వంటి గొప్ప ఖనిజ లక్షణాలు ఉంటాయి.

అవి ఫోలేట్, B6, C, E మరియు K వంటి ముఖ్యమైన విటమిన్‌లను కలిగి ఉంటాయి మరియు బియ్యం కంటే ఎక్కువ పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి. పాక్షిక గ్రామీణ మరియు గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో, వారికి డిమాండ్ లేదు. కానీ పట్టణ ప్రదేశాలలో, అవి ఎక్కువగా ఫ్యాషన్‌గా మారుతున్నాయి. ఎలాంటి యాక్టివ్ మార్కెటింగ్ లేకుండానే చిట్టెం కస్టమర్ బేస్ రోజురోజుకూ పెరుగుతుండడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. నోటి మాట ద్వారానే వైజాగ్‌లోని ఆరోగ్య స్పృహ ఉన్న ప్రజలు అతని ఇడ్లీల గురించి తెలుసుకుంటున్నారు.సగటున, అతను తన రెండు స్టాల్స్‌లో రోజుకు 500 ప్లేట్‌లను విక్రయిస్తాడు. వారాంతాల్లో మరియు సెలవు దినాల్లో, ఈ సంఖ్య సులభంగా 600కి చేరుకుంటుంది. డిమాండ్ ఉన్నప్పటికీ, అతను ఇడ్లీలను సరసమైన ధరలో ఉంచాడు. ఒక ప్లేట్ మూడు ఇడ్లీలు మరియు ధర రూ. 50. సింగిల్ పీస్ రూ. 17. మిల్లెట్‌ల గురించి పెద్దగా తెలియని కస్టమర్‌లు దీనిని ప్రయత్నించేలా సరసమైన ధరలో ఉంచాలనుకుంటున్నానని అంటాడు సుధీర్.

అయితే, కస్టమర్‌లకు తక్కువ వసూలు చేయడం అంటే అతను తక్కువ ధరలకు పదార్థాలను కొనుగోలు చేయడం కాదు. వాస్తవానికి, అతను విన్-విన్ మోడల్‌ను అభివృద్ధి చేశాడు.ప్రతి నెలా శ్రీకాకుళం, విజయనగరం, విశాఖపట్నం గ్రామాల నుంచి గిరిజన రైతుల నుంచి చిట్టెం దాదాపు 700 కిలోల మినుములను కొనుగోలు చేస్తుంది. కిలోకు, అతను మార్కెట్ ధర రూ. 30కి బదులుగా రైతులకు దాదాపు రూ. 70 చెల్లిస్తున్నాడు. అతను ఇడ్లీల ధర కూడా తక్కువగానే ఇస్తున్నాడు. కానీ ఇప్పటికీ 25 శాతం లాభాల మార్జిన్‌ను నిర్వహిస్తున్నాడు. ఈ సంఖ్యతో అతను ప్రస్తుతం సంతోషంగా ఉన్నాడు! ఇప్పుడు తనకు సరఫరా చేసే గిరిజన రైతులతో చిట్టెం బంధం చాలా దూరం సాగుతుంది. మూడేళ్ల క్రితం ఆచార్య నాగార్జున యూనివర్సిటీ నుంచి అగ్రో ఎకనామిక్స్‌లో మాస్టర్స్‌ పూర్తి చేశారు.

ఉద్యోగంలో చేరే బదులు సహజ వ్యవసాయాన్ని ప్రారంభించేందుకు ఈ కోర్సు అతనికి స్ఫూర్తినిచ్చింది.దక్షిణ భారతదేశంలోని ప్రధాన ఆహారాలలో ఇడ్లీ ఒకటి కాబట్టి తన మిల్లెట్ ఇడ్లీలను తయారు చేయడానికి ఈ అవకాశాన్ని ఉపయోగించుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. పిండిని సిద్ధం చేయడానికి బియ్యాన్ని మిల్లెట్‌తో భర్తీ చేయడం సామాన్యమైన ఫీట్ కాదు. ఖచ్చితమైన నిష్పత్తులు మరియు రెసిపీని రూపొందించడానికి అతనికి దాదాపు రెండు సంవత్సరాలు పట్టింది. అతను ఒక రుచికరమైన అనుభవం కోసం 1:4 నిష్పత్తిలో (ఉరాడ్ పప్పులో ఒక భాగం మరియు మిల్లెట్లలో నాలుగు భాగాలు) నిర్వహిస్తాడు.వచ్చే ఏడాది చివరి నాటికి నగరం అంతటా మరో ఏడు స్టాల్స్‌ను తెరవాలని చిట్టెం భావిస్తున్నాడు. ఎక్కువ మంది రైతులతో సహకరించాలని మరియు మరింత మంది కస్టమర్‌లను ఎంగేజ్ చేయాలనుకుంటున్నట్లు వెల్లడించాడు. మిల్లెట్‌లను ప్రధాన స్రవంతి లేదా బియ్యం వంటి సాధారణంగా వినియోగించే పంటగా ఏకీకృతం చేయడమే తన లక్ష్యమని చెబుతాడు సుధీర్.