Chicken Joints Biryani Recipe : మన రెస్టారెంట్ లో ట్రెండ్ అవుతున్న జాయింట్స్ బిర్యాని…!

Chicken Joints Biryani Recipe : మనం ఎక్కువగా రెస్టారెంట్లలో చికెన్ బిర్యాని, మటన్ బిర్యానీ, ఫ్రాన్స్ బిర్యానీ ,వెజ్ బిర్యానీ, పనీర్ బిర్యానీ ఇలా తింటూ ఉంటాం. అయితే ప్రస్తుతం రెస్టారెంట్లలో ట్రెండీగా మారిన బిర్యాని మాత్రం జాయింట్స్ బిర్యాని. ఇప్పుడు జాయింట్స్ బిర్యాని రెస్టారెంట్లలో బాగా ట్రెండీగా అవుతుంది. అలాంటి ట్రెండీ బిర్యానీని మనం ఇంట్లోనే ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు మనం చూద్దాం… దీనికి కావలసిన పదార్థాలు : బాస్మతి బియ్యం, చికెన్ జాయింట్స్, కారం, ఉప్పు, ధనియా పౌడర్ జీలకర్ర పౌడర్ నిమ్మరసం, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, మిరియాల పొడి, కరివేపాకు, పెరుగు, కాన్ ఫ్లోర్, మైదా, ఆయిల్, లవంగాలు, యాలకులు, మరాఠీ మొగ్గలు, అనాస పువ్వు, బండ పువ్వు ,దాల్చిన చెక్క సాజీర బిర్యాని ఆకు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, జీడిపప్పులు, పసుపు, గరం మసాల, నీళ్లు, పుదీనా, మొదలైనవి…

దీని తయారీ విధానం : ముందుగా రెండు కప్పుల బియ్యాన్ని శుభ్రంగా కడిగి నానబెట్టుకోవాలి. తర్వాత ఒక బౌల్ తీసుకొని దానిలో కొంచెం ఉప్పు, కొంచెం కారం, కొంచెం పసుపు, కొంచెం ధనియా పౌడర్ ,కొంచెం జీలకర్ర పౌడర్, కొంచెం మిరియాల పొడి, ఒక స్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి కొంచెం నిమ్మరసం వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. తర్వాత ఒక కప్పు పెరుగు కూడా వేసి బాగా కలిపి ముందుగా మనం గాట్లు పెట్టుకున్న చికెన్ జాయింట్స్ ని తీసుకొని దాంట్లో బాగా కలుపుకొని మ్యారినేట్ చేసి పక్కన ఉంచుకోవాలి. తర్వాత స్టౌ పై ఒక బౌల్ పెట్టి దాంట్లో నాలుగైదు స్పూన్లు ఆయిల్ వేసి దాంట్లో జాయింట్స్ ని అన్ని వేసి బాగా ఎర్రగా అయ్యేవరకు రెండు వైపులా తిప్పుకుంటూ వేయించుకొని తీసి పక్కన ఉంచుకోవాలి. తర్వాత అదే ఆయిల్లో నాలుగు లవంగాలు నాలుగు యాలకులు ఒక దాల్చిన చెక్క అనాసపువ్వు ,బండ పువ్వు, నల్లయాలకులు, ఒక బిర్యానీ ఆకు వేసి ఎర్రగా వేయించుకోవాలి. తర్వాత ఒక కప్పు ఉల్లిపాయ ముక్కలను వేసి వేయించి తర్వాత ఒక స్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కొంచెం షాజీరా అలాగే కొంచెం పసుపు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.

Chicken Joints Dum Biryani Recipe in Telugu

తర్వాత దీనిలో పచ్చిమిర్చి కూడా వేసి కొద్దిసేపు వేయించుకోవాలి. తర్వాత దీనిలో జీడిపప్పు కూడా వేసి వేయించుకోవాలి. తర్వాత కొంచెం కొత్తిమీర, కొంచెం పుదీనా, కొంచెం ఉప్పు, కొంచెం పసుపు కొంచెం పెరుగు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.ఇలా ఆయిల్ పైకి తేలిన తర్వాత కొంచెం గరం మసాలా కొంచెం కరివేపాకు వేసి వేయించిన తర్వాత ఐదు కప్పుల నీటిని వేసి బాగా మసాల తాగనివ్వాలి. అలా మసలు కాగిన తర్వాత ముందుగా నానబెట్టుకున్న బియ్యాన్ని వేసి 80% ఉడికించుకోవాలి. అలా 80% ఉడికిన తర్వాత ముందుగా వేయించి పెట్టుకున్న జాయింట్స్ ని అన్ని దాన్లో పెట్టేసి కొంచెం కొత్తిమీర కొంచెం పుదీనా కొంచెం మిరియాల పొడి చల్లుకొని మళ్ళీ ఒక 15 నిమిషాల పాటు ఉడకనివ్వాలి. అలా బాగా అర్ధమైన బిర్యాని రెండు నిమిషాల పాటు అలాగే ఉంచి తర్వాత సో చేసుకోవడమే అంతే ఎంతో సింపుల్ గా రెస్టారెంట్లో ఫేమస్ అవుతున్న జాయింట్ బిర్యానీ ఇంట్లోనే ఈజీగా ఎలా తయారు చేసుకోవచ్చు.

Share

Recent Posts

Chandrababu : మహానాడు వేదికపై రైతులకు గొప్ప శుభవార్త తెలిపిన సీఎం చంద్రబాబు

Chandrababu  : ఆంధ్రప్రదేశ్ Andhra pradesh CM ముఖ్యమంత్రి Nara Chandrababu Naidu నారా చంద్రబాబు నాయుడు మహానాడు సభలో…

58 minutes ago

Chandrababu Naidu : మహానాడు వేదికపై మహిళలకు శుభవార్త తెలిపిన చంద్రబాబు

Chandrababu Naidu : 2025 మహానాడు సభలో ఆంధ్రప్రదేశ్ ముఖ్యమంత్రి నారా చంద్రబాబు నాయుడు మహిళల సంక్షేమంపై పలు కీలక ప్రకటనలు…

2 hours ago

TDP Mahanadu : మహానాడు వేదిక పై పార్టీలో కొందరు కోవర్టులు ఉన్నారంటూ సంచలన వ్యాఖ్యలు చేసిన చంద్రబాబు

TDP Mahanadu : 2025 మహానాడు వేదికపై ఆంధ్రప్రదేశ్ Andhra pradesh CM Chandrababu ముఖ్యమంత్రి, టీడీపీ TDP అధినేత…

3 hours ago

Jr NTR : తాత జయంతి సందర్బంగా జూనియర్ ఎన్టీఆర్ సంచ‌ల‌న‌ పోస్ట్..!

Jr NTR : ఉమ్మడి ఆంధ్రప్రదేశ్ మాజీ ముఖ్యమంత్రి, తెలుగుదేశం పార్టీ వ్యవస్థాపకుడు నందమూరి తారక రామారావు (ఎన్టీఆర్) గారి…

4 hours ago

Rajiv Yuva Vikasam Scheme : రాజీవ్ యువ వికాసం స్కీమ్‌కి అప్లై చేసుకున్న వారికి గుడ్ న్యూస్..!

Rajiv Yuva Vikasam Scheme : తెలంగాణ రాష్ట్రంలో ప్రజల సంక్షేమం, అభివృద్ధి లక్ష్యంగా ప్రభుత్వం అనేక నిర్ణ‌యాలు తీసుకుంటుండ‌డంపై…

5 hours ago

Kavitha Revanth Reddy : కాంగ్రెస్‌తో క‌విత రాయ‌బారం మొద‌లు పెట్టిందా.. రేవంత్ ఏమ‌న్నాడంటే..!

Kavitha Revanth Reddy : కేసీఆర్‌కు లేఖాస్త్రం సంధించి ధిక్కార స్వరం వినిపించిన క‌విత కాంగ్రెస్ లో చేరేందుకు ప్రయత్నం…

6 hours ago

Tax Payers : ట్యాక్స్ పేయ‌ర్స్‌కి బంప‌ర్ ఆఫ‌ర్ ప్ర‌క‌టించిన‌కేంద్రం

Tax Payers : సెంట్రల్ బోర్డ్ ఆఫ్ డైరెక్ట్ ట్యాక్సెస్ ప‌న్ను రిట‌ర్న్ విష‌యంపై గుడ్ న్యూస్ అందించింది. ఐటీఆర్…

7 hours ago

Pushpa Movie Shekhawat : పుష్ప‌లో షెకావ‌త్ పాత్ర‌కి న‌న్నే అనుకున్నారు.. కాని ఏమైందంటే..!

Pushpa Movie Shekhawat  : తెలుగు చిత్ర పరిశ్రమలో తనకంటూ ప్రత్యేక గుర్తింపు తెచ్చుకున్న నారా రోహిత్ వైవిధ్య‌మైన సినిమాల‌తో…

8 hours ago