Millet Breakfast : ఉదయం అలసటకు చెక్ .. మిల్లెట్స్ బ్రేక్ఫాస్ట్తో ఇక రోజంతా ఫుల్ ఎనర్జీ..!
Millet Breakfast : ఉదయం లేవగానే కొందరికి అలసట, నీరసం అనిపించడం సాధారణ విషయం. రాత్రి నిద్ర బాగా పడినా కూడా శరీరానికి కావాల్సిన పోషకాలు అందకపోతే ఇలా జరుగుతుంది. అలాంటి సందర్భాల్లో ఆరోగ్యకరమైన, పోషక విలువలతో నిండిన ఆహారం తీసుకోవడం ఎంతో ముఖ్యం. ముఖ్యంగా మిల్లెట్స్తో తయారయ్యే బ్రేక్ఫాస్ట్ వంటకాలు శరీరానికి తక్షణ శక్తిని అందించడమే కాకుండా రోజంతా ఉత్సాహంగా ఉండేలా సహాయపడతాయి. అలాంటి ఒక ప్రత్యేకమైన, రుచికరమైన మిల్లెట్స్ బ్రేక్ఫాస్ట్ రిసిపీని ఇప్పుడు చూద్దాం.
Health benefits of having millets for breakfast
Millet Breakfast : అవసరమైన పదార్థాలు
ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి కొన్ని సాధారణ పదార్థాలు సరిపోతాయి. అర కప్పు బార్లీ, అర కప్పు పెసలు, అర కప్పు రాజ్మా గింజలు తీసుకోవాలి. ఇవే ఈ వంటకానికి ప్రధాన భాగం. అదనంగా రెండు ఉల్లిపాయలు, రెండు టమోటాలు, రెండు నుండి నాలుగు పచ్చిమిర్చి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ అవసరం. రుచికి సరిపడా ఉప్పు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కారం, అర టేబుల్ స్పూన్ పసుపు, కొద్దిగా నూనె తీసుకోవాలి. చివరగా సువాసన కోసం అర కట్ట కొత్తిమీర, ఇష్టమైతే కొద్దిగా నిమ్మరసం కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
Millet Breakfast : తయారీ విధానం
ముందుగా బార్లీ, పెసలు, రాజ్మా గింజలను శుభ్రంగా కడిగి కనీసం 10 గంటల పాటు నానబెట్టాలి. ఈ ప్రక్రియ వల్ల అవి మెత్తబడతాయి మరియు సులభంగా ఉడుకుతాయి. నానబెట్టిన తర్వాత వాటిని ప్రెషర్ కుక్కర్లో వేసి, పసుపు మరియు కొద్దిగా ఉప్పు జోడించి సుమారు 6 విజిల్స్ వచ్చే వరకు బాగా ఉడికించాలి. ఇప్పుడు ఒక పాన్ తీసుకుని అందులో కొద్దిగా నూనె వేసి వేడి చేయాలి. అందులో కట్ చేసిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. తర్వాత అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వాసన వచ్చే వరకు కలపాలి. అనంతరం టమోటా ముక్కలు వేసి అవి మెత్తబడే వరకు బాగా ఉడికించాలి. ఇప్పుడు ముందుగా ఉడికించిన మిల్లెట్స్ మిశ్రమాన్ని ఈ పాన్లో వేసి బాగా కలపాలి. అందులో కారం, ఉప్పు వేసి కొద్ది సేపు మరిగించాలి. అన్ని రుచులు కలిసేలా మిశ్రమాన్ని నెమ్మదిగా కలుపుతూ ఉంచాలి.
Millet Breakfast : ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు తినే విధానం
ఈ మిల్లెట్స్ బ్రేక్ఫాస్ట్ కేవలం రుచికరమైనదే కాదు ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో మంచిది. బార్లీ, పెసలు, రాజ్మా గింజలు ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఖనిజాలతో నిండిపోయి ఉంటాయి. ఇవి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి మరియు శరీరానికి దీర్ఘకాలిక శక్తిని అందిస్తాయి. ఉదయం అలసటను తగ్గించి రోజంతా ఉత్సాహంగా ఉండేలా చేస్తాయి. చివరగా కొత్తిమీర చల్లి, ఇష్టమైతే కొద్దిగా నిమ్మరసం జోడించి వేడిగా సర్వ్ చేయాలి. ఈ వంటకం మీ కుటుంబ సభ్యులందరికీ నచ్చేలా ఉంటుంది. ఒకసారి ఈ రుచిని ఆస్వాదిస్తే మళ్లీ మళ్లీ చేయాలనిపిస్తుంది.