Mushrooms : డయాబెటిస్ కి పుట్టగొడుగులు మంచిదా…కాదా…!

Mushrooms : ప్రస్తుత కాలంలో మధుమేహం అనేది సాధారణ వ్యాధిగా మారింది. ఈ మధుమేహ సమస్యను ఎంతో మంది ఎదుర్కొంటున్నారు. అయితే మధుమేహం ఉన్నవారు తమ ఆహారంపై ఎంత దృష్టి పెట్టాలి. లేకుంటే ప్రమాదంలో పడ్డట్టే. ముఖ్యంగా చెప్పాలంటే డయాబెటిస్ ఉన్నారు తీసుకునే పండ్లు,కూరగాయలు, ధాన్యాలు ఇక ఇతర ఆహార పదార్థాలను ఎంతో జాగ్రత్తగా తీసుకోవాలి. అయితే డయాబెటిస్ ఉన్నటువంటి వారు తీసుకునే ఆహార పదార్థాల గురించి ప్రతినిత్యం కొన్ని ప్రశ్నలు అనేవి తలెత్తుతూ ఉంటాయి. ఇలాంటి ఆహార పదార్థాలలో పుట్టగొడుగు ఒకటి. ఎంతో మంది ప్రజలు పుట్టగొడుగులు ఫంగస్ గా వర్గీకరించడం వలన రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలను కోల్పోతున్నట్లు గ్రహించకుండా వాటికి దూరంగా ఉంటున్నారు. పుట్టగొడుగు అనేది ఎంతో ఖరీదైన ఆహార పదార్థం. ఇది ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో మంచిది అని భావిస్తున్నారు. అయితే డయాబెటిస్ ఉన్న పేషెంట్లు ఈ పుట్టగొడుగులను తినవచ్చా. లేదా. అనేది ఎప్పుడూ కూడా ప్రశ్నార్థకంగా మారుతుంది. నిజానికి పుట్టగొడుగులు మొత్తం ఆరోగ్యానికి మేలు చేయటం వలన డయాబెటిస్ రోగులకు ఎంతో ప్రయోజనం ఉంటుంది. మధుమేహ వ్యాధి ఉన్నవారు తను తీసుకునే ఆహారంలో పుట్టగొడుగులను ఎందుకు తీసుకోవాలో ఇప్పుడు మనం తెలుసుకుందాం…

డయాబెటిస్ రోగులకు పుట్టగొడుగులు ఎలా ఉపయోగపడతాయి

రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రిస్తుంది : పుట్టగొడుగులో తక్కువ గ్లైసోమిక్ ఇండెక్స్, గ్లైసోమీక్ లోడ్ కలిగి ఉన్నటువంటి ఒక సూపర్ ఫుడ్. ఇది రక్తంలో ఉన్నటువంటి చక్కెర స్థాయిని పెరగకుండా నియంత్రించగలదు. అనగా దీని ద్వారా మీరు గ్లూకోస్ స్థాయిని తగ్గించవచ్చు..

కేలరీలు తీసుకోవడం నిర్వహించవచ్చు : పుట్టగొడుగులో చక్కెర కార్బోహైడ్రేట్లు అనేవి చాలా తక్కువ మోతాదులో ఉంటాయి. కొన్ని అధ్యయనాలు చాలా తక్కువ కార్బ్ ఆహారం మధుమేహా న్ని తగ్గించటంలో ఎంతో సహాయం చేస్తుంది అని సూచిస్తున్నారు. అయినప్పటికీ కూడా అది ఖచ్చితంగా వాటిని నియంత్రించకపోవచ్చు..

మధుమేహం నుండి రక్షణ : పుట్టగొడుగులు పాలీశాకరైడ్లు అనేవి ఉన్నాయి. ఇవి యాంటీ డయాబెటిక్ అనే ప్రభావం కలిగి ఉన్నాయి. ఇది మధుమేహం నుండి రక్షణ కవచాన్ని ఇస్తుంది. ఇంకా రోగుల ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో మంచిది..

బరువు తగ్గటం- గుండె ఆరోగ్యం : పొట్ట గొడుగులను ప్రతిరోజు తీసుకునే వారు తమ బరువును తగ్గించటం సులభం అవుతుంది. ఊబకాయం అనేది మధుమేహానికి మొదటి మెట్టుగా చెబుతారు. అంతేకాక అధిక బరువు అనేది గుండె సమస్యలను పెంచుతుంది. పుట్ట గొడుగులు కొలెస్ట్రాల్ ను నియంత్రించడం వలన గుండె ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో మేలు చేస్తుంది..

పొట్ట గొడుగుల ని ఎలా ఉడికించాలి : డైటరీ ఫైబర్, మినరల్స్,ప్రోటీన్లు, విటమిన్ బీ1,విటమిన్ బీ2,విటమిన్ బీ12, విటమిన్ సి, విటమిన్ ఇ, టెర్పెనెస్, క్వినోలోన్స్, స్టేరాయి డ్స్, ఫ్లేవనాయిడ్స్, కెరోటినా యిడ్స్, లాంటి యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు బీటా గ్లూకాన్ లాంటి పాలీశాకరైడ్లు అధికంగా ఉన్నాయి. ఇన్ని ప్రయోజనాలు కలిగి ఉన్నటువంటి ఈ పుట్ట గొడుగులను మీరు గనక సరిగ్గా ఉడికించినప్పుడే ప్రయోజనాలు అనేవి కూడా సరిగ్గా అందుతాయి. పుట్ట గొడుగులను కూరగా లేక సలాడ్ గా కూడా తీసుకోవచ్చు. ఇవి కాక తక్కువ నూనె, తక్కువ మంటలో వీటిని నెమ్మదిగా ఉడికించి వండుకోవాలి. అప్పుడే వీటి ప్రయోజనాలు అనేవి శరీరానికి పుష్కలంగా అందుతాయి…