Mutton Tilli : చాలామంది మటన్ అంటే కేవలం మాంసం లేదా కాలేయం మాత్రమే తింటారు కానీ మేక శరీరంలో అత్యంత పోషక విలువలున్న భాగం నెరడు అని చాలా తక్కువ మందికి తెలుసు. దీనిని తింటే శరీరంలో రక్తం తక్కువగా ఉన్నవారికి తక్షణమే హిమోగ్లోబిన్ పెరుగుతుంది మరియు నీరసం దరిచేరదు. ముఖ్యంగా రక్తహీనతతో బాధపడే మహిళలకు మరియు ఎదుగుతున్న పిల్లలకు ఇది ఒక సంజీవనిలా పనిచేస్తుంది. వారానికి ఒక్కసారి ఈ నెరడు వేపుడును ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన ఇనుము మరియు ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా అందుతాయి…

ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయడం కూడా చాలా సులభం మరియు ఇది ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. ముందుగా నెరడును శుభ్రం చేసుకుని చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి ఆ తర్వాత బాణలిలో కొద్దిగా నూనె వేసి ఉల్లిపాయలు పచ్చిమిర్చి మరియు అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టుతో వేయించాలి. ఇందులో కారం పసుపు మరియు ధనియాల పొడి కలిపి నెరడు ముక్కలను వేసి తక్కువ మంటపై ఉడికించాలి. చివరగా కొద్దిగా గరం మసాలా మరియు కొత్తిమీర చల్లుకుంటే ఎంతో రుచికరమైన వేపుడు సిద్ధమవుతుంది. ఇది అన్నంలోకైనా లేదా చపాతీలోకైనా చాలా బాగుంటుంది.

నెరడు తినడం వల్ల కేవలం రక్తం పెరగడమే కాకుండా శరీరానికి మంచి బలం చేకూరుతుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తి కూడా పెరుగుతుంది. కాలేయంతో పోలిస్తే ఇందులో కొవ్వు శాతం తక్కువగా ఉండటం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. తరచూ జబ్బుల బారిన పడేవారు మరియు శారీరక శ్రమ ఎక్కువగా చేసేవారు దీనిని తీసుకోవడం వల్ల త్వరగా కోలుకుంటారు. కాబట్టి ఈసారి మటన్ కొనేటప్పుడు మర్చిపోకుండా నెరడును కూడా తెచ్చుకుని ఈ ఆరోగ్యకరమైన వంటకాన్ని ఇంట్లోనే ప్రయత్నించండి.