Store Meat : ఫ్రిజ్లో మాంసాన్ని ఎలా నిల్వ చేయాలో చిట్కాలు
Authored By Ramalingaiah Tandu
| The Telugu News | Updated on :
11 May 2025,
1:00 pm 
Store Meat : మాంసం, చేపలు మరియు చికెన్ వివిధ రకాల రుచికరమైన పదార్ధాలలో చాలా ముఖ్యమైన పదార్థాలు. ప్రజలు ప్రతి సంవత్సరం బిలియన్ల కిలోగ్రాముల మాంసాన్ని తింటారు. మీ మాంసాన్ని ఫ్రిజ్లో సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలో తెలుసా? ఫ్రిజ్లో మాంసాన్ని ఎలా నిల్వ చేయొచ్చో తెలిపే చిట్కాలు.
Store Meat In The Fridge : ఫ్రిజ్లో మాంసాన్ని ఎలా నిల్వ చేయాలో చిట్కాలు
Store Meat 1. మాంసాన్ని ముందుగా కడగకండి
చాలా మంది నిపుణులు మాంసాన్ని కడగకూడదని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఇలా చేయడం ద్వారా మీరు ఏదైనా బ్యాక్టీరియా తొలగిస్తున్నారని అనుకుంటే అది అంత ప్రభావితం కాదు. మాంసం సరిగ్గా ఉడికించినప్పుడు మాత్రమే అవి చంపబడతాయి. నిజానికి, మీ కుళాయి నీటి నాణ్యతను బట్టి, మాంసం కడగడం వల్ల దానికి కొత్త బ్యాక్టీరియా వస్తుంది, అది మీ మాంసం రుచి మరియు నిల్వ జీవితాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. కాబట్టి మాంసాన్ని కడగడం మానుకోండి. మాంసం తడిగా ఉంటే, అది ఫ్రీజర్ బర్న్ ద్వారా సులభంగా ప్రభావితమవుతుంది.
2. నిల్వ చేయడానికి ముందు మాంసాన్ని భాగాలుగా కత్తిరించండి
మాంసాన్ని నిల్వ చేయడంలో అత్యంత ప్రమాదకరమైన విషయం ఏమిటంటే అది ఉష్ణోగ్రత మార్పులకు గురికావడం. తరచుగా చల్లగా నుండి వేడికి వెళ్లి తిరిగి తిరిగి వెళ్లడం వల్ల మాంసంపై బ్యాక్టీరియా పెరగడానికి సహాయ పడుతుంది. అందుకే మీరు మాంసాన్ని నిజంగా ఉడికించే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు తీయకపోవడమే మంచిది. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచే ముందు మాంసాన్ని ముక్కలుగా లేదా భాగాలుగా కట్ చేస్తే, మిగిలిన వాటిని ప్రభావితం చేయకుండా మీకు అవసరమైన మొత్తాన్ని బయటకు తీసుకోవచ్చు.
3. మీ మాంసాన్ని సరిగ్గా చుట్టండి
మాంసాలను నిల్వ చేసే విషయానికి వస్తే, ప్యాకేజింగ్ చాలా ముఖ్యం. మీరు వాక్యూమ్-ప్యాక్ చేసిన మాంసాన్ని కొనుగోలు చేస్తే, మీరు దానిని ఉపయోగించాలనుకునే వరకు దాని ప్యాకేజింగ్లోనే ఉంచండి. వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ మాంసం యొక్క నిల్వ జీవితాన్ని గణనీయంగా పొడిగించగలదు, కాబట్టి దానిని తెరవడానికి ఎటువంటి కారణం లేదు. వాక్యూమ్-ప్యాక్ చేయని మాంసం కోసం, నియమాలు కొంచెం భిన్నంగా ఉంటాయి.
4. మీరు మాంసాన్ని తీసివేసిన తర్వాత తిరిగి ఉంచవద్దు
ఉష్ణోగ్రతలో తరచుగా మార్పులు బ్యాక్టీరియా పెరగడానికి సహాయపడతాయి. కాబట్టి, గది ఉష్ణోగ్రత వరకు వేడి చేయబడిన రిఫ్రిజిరేటెడ్ మాంసం కోసం కూడా ఈ నియమాన్ని పాటించడం మంచిది. మాంసాన్ని కరిగించి, ఆపై తిరిగి స్తంభింపజేయడం వల్ల అది బ్యాక్టీరియాకు నిలయంగా మారుతుంది. కాబట్టి, మీరు దానిని ఉడికించబోతున్నట్లయితే ఫ్రీజర్ లేదా ఫ్రిజ్ నుండి మాంసాన్ని మాత్రమే తీసివేయాలని నిర్ధారించుకోండి.
5. మీ రిఫ్రిజిరేటర్ను శుభ్రంగా ఉంచండి
మాంసం, కూరగాయలు లేదా ఇతర ఆహార పదార్థాలు ఏదైనా ఆహారాన్ని తాజాగా ఉంచడానికి పరిశుభ్రత చాలా అవసరం. మురికిగా ఉన్న ఫ్రిజ్ మీ ఆహారాన్ని క్రిములు పెరగడానికి మరియు కలుషితం చేయడానికి అనువైన పరిస్థితులను అందిస్తుంది. వండిన మాంసం మరియు పచ్చి మాంసాన్ని దగ్గరగా ఉంచినప్పుడు కూడా కాలుష్యం సంభవించవచ్చు. మీ తాజా, పచ్చి మాంసాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువన ఉన్న షెల్ఫ్లో ఉంచితే మంచిది. ఇది సాధారణంగా ఆదర్శ ఉష్ణోగ్రతలను అందిస్తుంది.
6. మాంసాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎంతకాలం నిల్వ చేయవచ్చు?
మాంసం ముక్కలు వేర్వేరు సమయాల్లో రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడతాయి. తయారీ పద్ధతి వంటి వివిధ అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. చాలా సందర్భాలలో మాంసం 3-5 రోజులు తినదగినదిగా ఉంటుందని గమనించండి. ఎలక్ట్రోలక్స్ టేస్ట్సీల్ టెక్నాలజీతో, మీ మాంసాన్ని 7 రోజులు కూడా తాజాగా ఉంచవచ్చు.
ముక్కలు చేసిన మాంసం, సన్నని స్టీక్స్ : 2 రోజుల వరకు
స్టీక్స్ మరియు ఎముకలతో చేసిన రోస్ట్లు : 2-3 రోజులు
రోస్ట్లు (ఎముకలతో చేసినవి) : 3-4 రోజులు
వాక్యూమ్-ప్యాక్ చేసిన మాంసం : 6 వారాల వరకు (తెరవకపోతే)
స్టీక్స్ మరియు రోస్ట్లు : 6 నెలల వరకు
ముక్కలు చేసిన మాంసం : 3 నెలల వరకు
Also read
