వేసవి తాపం తీర్చుకోవడానికి పుచ్చకాయ (Watermelon) అమృతంలా పనిచేస్తుంది. కానీ, ఇటీవల ముంబైలో ఒకే కుటుంబానికి చెందిన నలుగురు వ్యక్తులు పుచ్చకాయ తిని మరణించిన ఘటన మనల్ని ఉలిక్కిపడేలా చేస్తోంది. పండు ఎంపికలో మనం చేసే చిన్న పొరపాటు ప్రాణాల మీదకు తెచ్చే అవకాశం ఉందని వైద్యులు హెచ్చరిస్తున్నారు.

Watermelon : పుచ్చకాయలో నురుగు వస్తే ఏమవుతుంది?

సాధారణంగా పుచ్చకాయలను 35°C నుండి 45°C తీవ్రమైన ఎండలో ఎక్కువ సేపు ఉంచినప్పుడు, వాటి లోపల ఉండే ఈస్ట్ (Yeast) ఉత్తేజితం అవుతుంది. దీనివల్ల పండులోని చక్కెరలు పులిసిపోయి (Fermentation), లోపల గ్యాస్ తయారవుతుంది.

గుర్తు: పండు కోసినప్పుడు నురుగు రావడం లేదా పుల్లటి వాసన రావడం జరిగితే, అది లోపల కుళ్ళిపోయిందని అర్థం.

ప్రమాదం: ఇలాంటి పండు తింటే ఫుడ్ పాయిజనింగ్, కిడ్నీ ఫెయిల్యూర్ వంటి తీవ్ర సమస్యలు రావచ్చు.

రసాయనాల రంగు.. జాగ్రత్త!

కొందరు వ్యాపారులు పుచ్చకాయలు ఎర్రగా కనిపించడానికి ‘ఎరిత్రోసిన్ డై’ వంటి నిషేధిత రసాయనాలను ఇంజెక్ట్ చేస్తారు.

పండు లోపల ముదురు పసుపు చారలు లేదా పెద్ద రంధ్రాలు ఉంటే అది రసాయనాల ప్రభావమే.

తొక్కపై ఉండే సాల్మొనెల్లా వంటి బ్యాక్టీరియా లోపలికి చేరకుండా ఉండాలంటే, పండు కోసే ముందు శుభ్రంగా కడగాలి.

పుచ్చకాయను కొనేటప్పుడు ఈ చిట్కాలు పాటించండి

ఉష్ణోగ్రత: ఎండలో ఉండి వేడిగా ఉన్న పండును కొనకండి. పండు తాకినప్పుడు చల్లగా ఉండాలి.

శబ్దం: పండును తట్టినప్పుడు మరీ గట్టిగా ఉన్నా లేదా లోపల ఖాళీగా ఉన్నట్లు శబ్దం వచ్చినా అది పాడైపోయినట్లే.

రంగు: తొక్క మెరుపు తగ్గి గోధుమ లేదా పసుపు రంగులోకి మారినా, కాండం దగ్గర జిగురుగా ఉన్నా తీసుకోకూడదు.

నిల్వ: కోసిన పుచ్చకాయను ఫ్రిజ్‌లో 2-3 రోజులకు మించి ఉంచకండి.