
Mutton Masala Curry in Hyderabad style is very simple
Mutton Masala Curry : మటన్ మసాలా కర్రీ ఒక్కొక్కరు ఒక్కొక్క స్టైల్ లో చేస్తూ ఉంటారు. కానీ హైదరాబాది రెస్టారెంట్ లో మసాలా కర్రీ టేస్ట్ వేరే లెవెల్ లో ఉంటుంది. అలాంటి హైదరాబాది మసాలా మటన్ కర్రీ రెస్టారెంట్ స్టైల్ లో ఇప్పుడు మనం చేసుకుందాం… మటన్ మసాలా కర్రీ కి కావలసిన పదార్థాలు : మటన్, టమాటాలు, ఉల్లిపాయలు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, గసగసాలు, దాల్చిన చెక్క, ధనియాలు, మిరియాలు, జీడిపప్పు, ఎండు కొబ్బరి ముక్కలు, లవంగాలు, యాలకులు, కొంచెం జీలకర్ర, పచ్చిమిర్చి, పెరుగు, కారం, పసుపు, నిమ్మరసం, ఉప్పు, కొత్తిమీర, ఆయిల్, కసూరిమేతి మొదలైనవి..
దీని తయారీ విధానం : ముందుగా ఆఫ్ కేజీ చికెన్ తీసుకుని దానిలో ఒక స్పూన్ ఉప్పు, రెండు స్పూన్ల కారం, అర స్పూన్ పసుపు, కొంచెం నిమ్మరసం ఒక స్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, నాలుగు పచ్చిమిర్చి చీలికలు వేసి కలుపుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
స్టవ్ పై పాన్ పెట్టుకుని దానిలో రెండు స్పూన్ల ధనియాలు, ఒక స్పూన్ జీలకర్ర, ఒక స్పూన్ గసగసాలు, కొన్ని మిరియాలు, ఒక దాల్చిన చెక్క, రెండు లవంగాలు, రెండు యాలుకులు,ఎండు కొబ్బరి ముక్కలు ఒక పది జీడిపప్పు పలుకులు వేసి దోరగా వేయించుకొని పొడిచేసి చేసేటప్పుడు దానిలో కొన్ని వాటర్ వేసి మెత్తటి మిశ్రమంలో పట్టుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి. తర్వాత అదే పాన్ లో ఒక స్పూన్ ఆయిల్ వేసి పెద్ద సైజు ఉల్లిపాయ ముక్కలను వేసి లైట్ గా వేయించుకొని అవి చల్లారిన తర్వాత దాన్లో అర కప్పు పెరుగు వేసి , రెండు స్పూన్ల కారం కూడా వేసిమెత్తని మిశ్రమంలో పట్టుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
Mutton Masala Curry in Hyderabad style is very simple
తర్వాత ఒక కడాయి పెట్టుకుని దానిలో నాలుగు స్పూన్ల ఆయిల్ వేసుకొని దాంట్లో ముందుగా మ్యారినేట్ చేసి పెట్టుకున్న మటన్ ని దానిలో వేసి పది పదిహేను నిమిషాల వరకు కదుపుతూ ఫ్రై చేసుకోవాలి. తర్వాత దానిలో ముందుగా చేసి పెట్టుకున్న మసాలా మిశ్రమాన్ని వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. అలా ఐదు నిమిషాలు వేగిన తర్వాత ఉల్లిపాయ మిశ్రమాన్ని కూడా వేసి కలుపుకోవాలి. తర్వాత దానిలో అర లీటర్ వరకు నీటిని వేసి దానిపై మూత పెట్టి బాగా ఉడికించుకోవాలి. తర్వాత గ్రేవీ దగ్గరికి అయిన తర్వాత ఒక మటన్ పీస్ బయటికి తీసి చెక్ చేసుకుని దాన్లో కొత్తిమీర చల్లుకొని, అలాగే కొన్ని జీడిపప్పులు కూడా వేసి, కొంచెం కస్తూరి మేతి కూడా వేసి బాగా కలిపి స్టవ్ ఆపుకొని దింపుకోవడమే. అంతే హైదరాబాది మటన్ మసాలా కర్రీ రెడీ.
Zodiac Signs : భారతీయ పంచాంగ ప్రకారం కొత్త సంవత్సర ఆరంభానికి ప్రత్యేకమైన ప్రాధాన్యం ఉంది. ఈ ఏడాది శ్రీ…
Gautam Gambhir : భారత జట్టు టీ20 ప్రపంచకప్ 2026 టైటిల్ను కైవసం చేసుకున్న శుభతరుణంలో, కోచ్ గౌతమ్ గంభీర్…
T20 World Cup 2026 : అహ్మదాబాద్లోని నరేంద్ర మోదీ స్టేడియం వేదికగా జరిగిన ఐసీసీ మెన్స్ టీ20 వరల్డ్…
T20 World Cup 2026 : ప్రపంచ టీ20 క్రికెట్ కప్లో భారత జట్టు ఘన విజయం సాధించడం దేశవ్యాప్తంగా…
Nara Brahmani : విశ్వవిఖ్యాత నటసార్వభౌముడు నందమూరి తారక రామారావు వారసుడిగా సినీ రంగంలోకి అడుగుపెట్టిన నందమూరి బాలకృష్ణ తెలుగు…
TKGKS Maha Dharna : మార్చి 17న ఇందిరాపార్క్ Indira Park వద్ద గీత కార్మికుల మహాధర్నా రాష్ట్రంలోని గీత…
Rythu Bharosa : తెలంగాణ రాష్ట్రంలో అన్నదాతల పరిస్థితి ప్రస్తుతం అగమ్యగోచరంగా మారింది. సాగు పెట్టుబడి కోసం ప్రభుత్వం అందించే…
Donald Trump : పశ్చిమాసియాలో పెరుగుతున్న ఉద్రిక్తతల ప్రభావం ప్రపంచ ఆర్థిక వ్యవస్థపై స్పష్టంగా కనిపిస్తోంది. అమెరికా మరియు ఇజ్రాయెల్…
PM Kisan : పౌరసరఫరాల శాఖ మరియు కేంద్ర ప్రభుత్వం నుండి అందుతున్న సమాచారం ప్రకారం.. దేశవ్యాప్తంగా కోట్లాది మంది…
Hardik Pandya : టీమిండియా వరుసగా రెండోసారి టీ20 వరల్డ్ కప్ను గెలిచి చరిత్ర సృష్టించిన నేపథ్యంలో స్టార్ ఆల్రౌండర్…
ICC T20 World Cup 2026 : 2026లో జరిగిన ICC T20 World Cup 2026 టోర్నీ అనేక…
Pawan Kalyan : ఆంధ్రప్రదేశ్ రాజకీయాల్లో కుల సమీకరణాలు ఎప్పుడూ కీలకంగానే ఉంటాయి. ముఖ్యంగా కాపు సామాజికవర్గం ఓట్లు ఏ పార్టీ…
This website uses cookies.