Foods High in Gelatin : ఈ రోజుల్లో చాలామంది చిన్న వయసులోనే కీళ్ల నొప్పులు, చర్మంపై ముడతలు వంటి సమస్యలతో బాధపడుతున్నారు. దీనికి ప్రధాన కారణం మన శరీరంలో ‘కొల్లాజెన్’ Collagen తగ్గడమే. అయితే, కొల్లాజెన్‌ను సహజంగా పెంచే అద్భుతమైన పదార్థం ‘జెలటిన్’ Gelatin. ఇది కేవలం స్వీట్స్ కోసమే కాదు, మన ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో మేలు చేస్తుంది. అసలు జెలటిన్ అంటే ఏంటి? ఏ ఆహారాల్లో ఇది ఎక్కువగా దొరుకుతుంది? దీని వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏంటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

Foods High in Gelatin :జెలటిన్ అంటే ఏమిటి?

జంతువుల ఎముకలు, చర్మం, కనెక్టివ్ టిష్యూలను ఉడికించినప్పుడు వచ్చే ప్రోటీనే ఈ జెలటిన్. ఇది దాదాపు కొల్లాజెన్ లాంటిదే. మనం తీసుకునే ఆహారంలో జెలటిన్ ఉంటే, అది మన శరీరం కొల్లాజెన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది చర్మాన్ని మృదువుగా ఉంచడమే కాకుండా, ఎముకలు, కీళ్లను బలంగా మారుస్తుంది.

Foods High in Gelatin : జెలటిన్ పుష్కలంగా లభించే 5 ఆహారాలు

ఎముకల రసం లేదా బోన్ బ్రాత్ Bone Broth

జెలటిన్ లభించే అత్యుత్తమ ఆహారం ‘బోన్ బ్రాత్’. జంతువుల ఎముకలను ఎక్కువ సేపు నీటిలో ఉడికించడం వల్ల వాటిలోని కొల్లాజెన్ జెలటిన్‌గా మారుతుంది. ఇది సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. కీళ్ల నొప్పులతో బాధపడేవారికి ఇది అమృతంతో సమానం.

జెలటిన్ డెజర్ట్స్ Gelatin Desserts

పిల్లలు ఇష్టంగా తినే జెల్లీలు లేదా ఫ్రూట్ జెల్లీ డెజర్ట్స్‌లో జెలటిన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇవి రుచిగా ఉండటమే కాకుండా జెలటిన్‌ను అందిస్తాయి. మార్కెట్లో దొరికే వాటిలో పంచదార ఎక్కువగా ఉండవచ్చు. కాబట్టి ఇంట్లోనే సహజమైన పండ్ల రసంతో జెలటిన్ పౌడర్ కలిపి చేసుకోవడం మంచిది.

గమ్మీ క్యాండీలు Gummy Candies

ఎలుగుబంటి ఆకారంలో ఉండే గమ్మీ బేర్స్ Gummy Bears, ఫ్రూట్ స్నాక్స్ వంటి వాటిలో జెలటిన్ ప్రధాన పదార్థం. ఇవి నములుతుంటే సాగుతూ ఉండటానికి కారణం జెలటినే. వీటిలో షుగర్ కంటెంట్ ఎక్కువ ఉంటుంది కాబట్టి, తక్కువ మోతాదులో తీసుకోవాలి లేదా షుగర్-ఫ్రీ ఆప్షన్స్ ఎంచుకోవాలి.

మార్ష్‌మాలోలు Marshmallows

సాఫ్ట్‌గా, దూదిలా ఉండే మార్ష్‌మాలోలలో కూడా జెలటిన్ ఉంటుంది. ఇవి నోట్లో వేయగానే కరిగిపోతాయి. అయితే వీటిలో పోషకాలు తక్కువగా ఉండి, తీపి ఎక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి వీటిని అప్పుడప్పుడు మాత్రమే తీసుకోవాలి.

మాంసాహారం Certain Meats

కేవలం ఎముకలే కాకుండా, చికెన్ స్కిన్ (Chicken Skin) లేదా కాళ్లతో చేసిన పాయా వంటి వాటిలో జెలటిన్ ఉంటుంది. కనెక్టివ్ టిష్యూ ఎక్కువగా ఉండే మాంసాన్ని వండుకుని తినడం వల్ల కూడా జెలటిన్ లభిస్తుంది.

జెలటిన్ వల్ల కలిగే అద్భుత ప్రయోజనాలు Health Benefits

కీళ్ల ఆరోగ్యం Joint Health: ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్ Osteoarthritis వంటి సమస్యలు ఉన్నవారికి జెలటిన్ చాలా మంచిది. ఇది కీళ్ల మధ్య ఉండే మృదులాస్థిని Cartilage బలపరుస్తుంది.

మెరిసే చర్మం Glowing Skin: జెలటిన్‌లో ఉండే అమైనో ఆమ్లాలు చర్మంలో తేమను పెంచి, ముడతలు రాకుండా చూస్తాయి. చర్మం సాగే గుణాన్ని Elasticity పెంచుతాయి.

జీర్ణశక్తి Gut Health: పేగుల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో జెలటిన్ సహాయపడుతుంది. ఇది ‘లీకీ గట్’ Leaky Gut సమస్యను తగ్గించడంలో ఉపయోపడుతుందని నిపుణులు అంటున్నారు.

జుట్టు, గోళ్లు: జుట్టు రాలడం తగ్గడానికి, గోళ్లు విరిగిపోకుండా బలంగా ఉండటానికి జెలటిన్ దోహదపడుతుంది.

కీళ్ల నొప్పులు లేకుండా, అందమైన చర్మాన్ని కోరుకుంటే, మీ ఆహారంలో ‘బోన్ బ్రాత్’ వంటి సహజమైన జెలటిన్ పదార్థాలను చేర్చుకోండి. స్వీట్స్ రూపంలో తీసుకునేటప్పుడు మాత్రం చక్కెర మోతాదును గమనించుకోవడం ముఖ్యం.