Designer Rice : ప్రస్తుత కాలంలో మధుమేహం   షుగర్ , రక్తహీనత వంటి ఆరోగ్య సమస్యలు సామాన్యులను పీడిస్తున్నాయి. వీటికి పరిష్కారంగా సెంటర్ ఫర్ సెల్యులార్ అండ్ మాలిక్యులర్ బయాలజీ (CSIR-CCMB) శాస్త్రవేత్తలు ఒక విప్లవాత్మకమైన ‘డిజైనర్ రైస్’ను అభివృద్ధి చేశారు.సాధారణంగా మనం తినే బియ్యంలో పిండి పదార్థాలు (కార్బోహైడ్రేట్లు) ఎక్కువగా ఉండి, ప్రొటీన్లు తక్కువగా ఉంటాయి. కానీ, శాస్త్రవేత్తలు రూపొందించిన ఈ కొత్త రకం బియ్యంలో సాధారణ బియ్యం కంటే మూడు రెట్లు అధికంగా, అంటే 22% ప్రొటీన్ ఉంటుంది. దీనితో పాటు శరీరానికి అత్యవసరమైన ఐరన్ (ఇనుము), ఫోలిక్ యాసిడ్ మరియు విటమిన్ B12లను ఇందులో పుష్కలంగా చేర్చారు. ముఖ్యంగా గర్భిణీ స్త్రీలు, చిన్న పిల్లల్లో ఉండే రక్తహీనత (ఎనీమియా) సమస్యను తగ్గించడానికి ఈ బియ్యం ఒక సంజీవనిలా పనిచేస్తుందని పరిశోధకులు చెబుతున్నారు.

New Rice తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్‌తో మధుమేహ నియంత్రణ

మధుమేహ బాధితులు అన్నం తినడానికి భయపడటానికి ప్రధాన కారణం దానిలోని ‘గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్’ (GI). సాధారణ బియ్యం తిన్న వెంటనే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు వేగంగా పెరుగుతాయి. అయితే, ఈ డిజైనర్ రైస్ యొక్క GI విలువ కేవలం 54 మాత్రమే. అంటే ఇది ‘లో-గ్లైసెమిక్’ ఆహార విభాగంలోకి వస్తుంది. దీనిని తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు నిలకడగా ఉంటాయి, తద్వారా షుగర్ వ్యాధిగ్రస్తులు ఎటువంటి భయం లేకుండా కడుపు నిండా అన్నం తినవచ్చు.

భవిష్యత్తు సాగు

ప్రస్తుతం ఈ బియ్యం ప్రయోగాత్మక దశలను పూర్తి చేసుకుని త్వరలోనే సామాన్య ప్రజలకు అందుబాటులోకి రానుంది. కేవలం ఆరోగ్య ప్రయోజనాలే కాకుండా, రైతులకు కూడా ఈ వంగడం లాభదాయకంగా ఉండేలా శాస్త్రవేత్తలు జాగ్రత్తలు తీసుకున్నారు. తక్కువ నీటితో, చీడపీడలను తట్టుకుని పండేలా దీనిని రూపొందించారు. భవిష్యత్తులో ఈ ‘డిజైనర్ రైస్’ మన ఆహారపు అలవాట్లలో భాగమైతే, పోషకాహార లోపం లేని సమాజాన్ని నిర్మించడం సాధ్యమవుతుందని నిపుణులు ఆశాభావం వ్యక్తం చేస్తున్నారు.