Potatoes : వేసవి కాలంలో బంగాళదుంపలు తినవచ్చా లేదా అనే సందేహం చాలా మందిలో ఉంటుంది. సాధారణంగా బంగాళదుంపను ఒక బరువైన ఆహారంగా భావిస్తారు ఇది వేసవిలో జీర్ణక్రియకు ఇబ్బంది కలిగిస్తుందని అనుకుంటారు. అయితే అసలు నిజం ఏమిటంటే బంగాళదుంపలో దాదాపు డెబ్బై నుండి ఎనభై శాతం వరకు నీటి శాతం ఉంటుంది. దీనివల్ల ఇది శరీరానికి కొంతవరకు తేమను అందిస్తుంది. వేసవిలో చెమట రూపంలో మనం కోల్పోయే పొటాషియం వంటి ముఖ్యమైన ఖనిజాలను భర్తీ చేయడంలో బంగాళదుంప కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. కాబట్టి సరైన పద్ధతిలో తీసుకుంటే ఇది వేసవిలో కూడా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారమే అవుతుంది.

అయితే బంగాళదుంపను ఎలా వండుతున్నారనేది ఇక్కడ చాలా ముఖ్యం. నూనెలో బాగా వేయించిన చిప్స్ లేదా ఎక్కువ మసాలాలు దట్టించిన కూరలు వేసవిలో తింటే కడుపులో మంట మరియు అజీర్ణం కలిగే అవకాశం ఉంది. దీనికి బదులుగా బంగాళదుంపలను ఉడికించి తక్కువ నూనెతో లేదా సలాడ్ల రూపంలో తీసుకోవడం ఉత్తమం. ముఖ్యంగా ఉడికించిన ఆలుగడ్డలను చల్లార్చి తీసుకోవడం వల్ల అందులో ఉండే పిండి పదార్థం ప్రేగుల ఆరోగ్యానికి మరియు జీర్ణక్రియకు ఎంతో మేలు చేస్తుంది.

బంగాళదుంపలో ఉండే విటమిన్లు శరీర రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడమే కాకుండా వేసవిలో వచ్చే అలసటను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. పెరుగుతో కలిపి ఆలుగడ్డను తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి చలవ చేస్తుంది మరియు కడుపుకు హాయిగా ఉంటుంది. మొత్తానికి వేసవిలో బంగాళదుంపను పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు. కేవలం వేయించిన పదార్థాలకు దూరంగా ఉంటూ ఉడికించిన పద్ధతుల్లో మితంగా తీసుకోవడం వల్ల ఎటువంటి ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తవు.