Curd  : భానుడి భగభగలకు అల్లాడిపోతున్న తరుణంలో, శరీరానికి చల్లదనాన్ని ఇచ్చే పెరుగు, మజ్జిగ లేదా లస్సీలను ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టంగా ఆరగిస్తుంటారు. పెరుగులో ఉండే ప్రోబయోటిక్స్, కాల్షియం మరియు ప్రోటీన్లు జీర్ణక్రియకు ఎంతో మేలు చేస్తాయన్నది వాస్తవం. అయితే, పెరుగును తీసుకునే విధానంలో కొన్ని తప్పులు చేస్తే అది ప్రయోజనానికి బదులు ప్రాణసంకటంగా మారే అవకాశం ఉందని ఆరోగ్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.

Curd  పెరుగు అందరికీ సరిపడదా?

పెరుగు పోషకాల గని అయినప్పటికీ, అది అందరి శరీర తత్వాలకు సరిపోదు. ముఖ్యంగా వేసవిలో పెరుగు తీసుకునేటప్పుడు ఈ క్రింది విషయాలను గమనించాలి:

చల్లటి పెరుగు: చాలా మంది ఫ్రిజ్ నుండి తీసిన వెంటనే చల్లటి పెరుగును తింటారు. ఇది జీర్ణవ్యవస్థపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపుతుంది.

రాత్రి వేళల్లో: రాత్రి సమయంలో పెరుగు తీసుకోవడం వల్ల జలుబు, గొంతు సమస్యలు మరియు అజీర్ణం వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.

శరీర స్పందన: పెరుగు తిన్న తర్వాత మొటిమలు, దద్దుర్లు లేదా చర్మ అలెర్జీలు వస్తుంటే మీ శరీరానికి పెరుగు పడటం లేదని గుర్తించాలి.

Curd  ఆయుర్వేద కోణంలో పెరుగు

ఆయుర్వేదం ప్రకారం పెరుగును ‘బరువైన ఆహారం’గా పరిగణిస్తారు. ఎండలు ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు చిక్కటి పెరుగును నేరుగా తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో వేడి పెరగడం, అలసట లేదా వడదెబ్బ తగిలే అవకాశం ఉందని శాస్త్రం చెబుతోంది. అందుకే పెరుగును నేరుగా తినడం కంటే మజ్జిగ రూపంలో తీసుకోవడం ఉత్తమమని పెద్దలు సూచిస్తుంటారు.

మజ్జిగకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి – ఆరోగ్యకరమైన మార్పు
పెరుగును నేరుగా తీసుకోకుండా ఈ చిన్న మార్పులు చేయండి:

చిలికిన మజ్జిగ: పెరుగులో తగినన్ని నీళ్లు పోసి బాగా చిలికినప్పుడు అది తేలికగా మారుతుంది. ఇందులో చిటికెడు ఉప్పు, వేయించిన జీలకర్ర పొడి కలిపితే త్వరగా జీర్ణమవుతుంది.

సాధారణ ఉష్ణోగ్రత: ఫ్రిజ్ లోని పెరుగును కనీసం అరగంట ముందే బయట ఉంచి, అది సాధారణ ఉష్ణోగ్రతకు వచ్చాకే ఉపయోగించాలి.

చక్కెర నియంత్రణ: తీపి లస్సీ తాగే వారు చక్కెర మోతాదును తగ్గించాలి. అతిగా తీపి ఉండే లస్సీ వల్ల బరువు పెరగడం మరియు నిద్రకు ఆటంకం కలిగే అవకాశం ఉంది.

ఎవరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి?
తరచుగా గ్యాస్, ఎసిడిటీ లేదా కడుపు ఉబ్బరంతో బాధపడేవారు చిక్కటి పెరుగుకు దూరంగా ఉండాలి. వీరు పల్చని మజ్జిగను ఎంచుకోవడం శ్రేయస్కరం. అలాగే చర్మ అలెర్జీలు ఉన్నవారు పెరుగు మోతాదును తగ్గించి వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.

ముగింపు
మధ్యాహ్న భోజనంలో జీలకర్ర మజ్జిగను సేవించడం అనేది కేవలం ఆచారం మాత్రమే కాదు, ఇది డీహైడ్రేషన్ నుండి మనల్ని కాపాడే ఒక గొప్ప ఔషధం. కాబట్టి, ఈ వేసవిలో పెరుగును సరైన పద్ధతిలో తీసుకుని ఆరోగ్యంగా ఉండండి